طريقة عمل تشيز كيك على طريقة الكافيه
براوني هو أحد أنواع كعكة الشوكولاتة الشائعة التي تتميز بقوام كثيف ورطب وسهل التحضير. هل تعتقدون أننا سنجعل هذه الكعكة أكثر لذة وجاذبية بإضافة طبقة من الجبن وتحويلها إلى تشيز كيك لإرضاء محبي الشوكولاتة والتشيز كيك في نفس الوقت؟ مزيج من اثنين من الحلويات اللذيذة، وهما الكعك والتشيز كيك. تابعوا قسم دروس الطبخ في موقع الطبخ العربي للحصول على تعليمات خطوة بخطوة حول كيفية تحضير تشيز كيك لذيذ.
مكونات تشيز كيك
1 كوب من دقيق المعجنات 1 كوب من مسحوق الكاكاو 1 كوب من الزبدة في درجة حرارة الغرفة 3 أكواب من السكر البودرة 4 لتر من البيض الكبير في درجة حرارة الغرفة 1 رشة من الفانيليا المكونات اللازمة لطبقة الجبن ⅔ كوب من السكر 3 لتر من البيض 350 جرام جبن كريمي 1 رشة فانيليا
طريقة عمل تشيز كيك البراوني
المرحلة الأولى
1 – سخني الفرن على درجة حرارة 170 درجة، وغطي قاع الشكل المرغوب بورق الزبدة.
المرحلة الثانية
2 – اخلطي الزبدة المذابة في درجة حرارة الغرفة بالخلاط اليدوي لمدة 10 دقائق. يمكنك أيضًا استخدام الخلاط الكهربائي لهذا الغرض، لكنه ليس ضروريًا.
المرحلة الثالثة
3- أضيفي 4 بيضات كبيرة إلى المكونات وأضيفي الفانيليا واخلطي مرة أخرى. فاز حتى تحصل على اتساق سلس.
المرحلة الرابعة
4 – نخلط الدقيق مع مسحوق الكاكاو وننخلهم. نضيف خليط المكونات الجافة إلى مكوناتنا على دفعتين ونخلطهم بالخلاط اليدوي.
المرحلة الخامسة
5- عندما تمتزج المكونات تماماً وتتجانس (يجب التأكد من عدم وجود كرات طحين متبقية في خليط الكيك)، أسكبيها في القالب الذي قمت بتحضيره سابقاً.
المرحلة السادسة
6- أدخلي القالب إلى الفرن المسخن مسبقاً لمدة 20-25 دقيقة واتركي الكيك ينضج قليلاً حتى يغلق الجزء العلوي.
المرحلة السابعة
7- بعد إخراج القالب من الفرن، اتركيه ليبرد لمدة 15 دقيقة. للقيام بذلك، قم أولا بخلط الجبن مع السكر.
المرحلة الثامنة
8. في هذه المرحلة من طريقة عمل التشيز كيك بالفطائر، بعد أن تمتزج المكونات تماماً وتتجانس، أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى واخلطي. بمعنى آخر، يجب إضافة كل بيضة بعد ضرب التي قبلها جيداً.
المرحلة التاسعة
9 أضيفي الفانيليا إلى البيضة الأخيرة واخلطي حتى يصبح الخليط ناعمًا. بعد ذلك، أسكبي خليط التشيز كيك على الكيكة التي قمت بتحضيرها وأدخليها مرة أخرى إلى الفرن لمدة 25-30 دقيقة.
المرحلة العاشرة
10- بعد مرور الوقت أعلاه وتصبح الحواف ذهبية اللون، أخرجي القالب من الفرن واتركيه ليبرد تماماً بعد حوالي 3-4 ساعات، افصلي جوانب القالب بعناية عن الكيك بالسكين ثم أخرجيه. من المقلاة باستخدام حواف ورق البرشمان. بعد إزالة ورق الزبدة، قطعي التشيز كيك وزينيه بالشوكولاتة المبشورة حسب الرغبة.
أتمنى أن تقوموا بإعداد هذه الحلوى اللذيذة وأن تستمتعوا بمزيج التشيز كيك والكعك.
مكونات
1 كوب من دقيق المعجنات 1 كوب من مسحوق الكاكاو 1 كوب من الزبدة في درجة حرارة الغرفة 3 أكواب من السكر البودرة 4 لتر من البيض الكبير في درجة حرارة الغرفة 1 رشة من الفانيليا المكونات اللازمة لطبقة الجبن ⅔ كوب من السكر 3 لتر من البيض 350 جرام جبن كريمي 1 رشة فانيليا
الاتجاهات
المرحلة الأولى
1 – سخني الفرن على درجة حرارة 170 درجة، وغطي قاع الشكل المرغوب بورق الزبدة.
المرحلة الثانية
2 – اخلطي الزبدة المذابة في درجة حرارة الغرفة بالخلاط اليدوي لمدة 10 دقائق. يمكنك أيضًا استخدام الخلاط الكهربائي لهذا الغرض، لكنه ليس ضروريًا.
المرحلة الثالثة
3- أضيفي 4 بيضات كبيرة إلى المكونات وأضيفي الفانيليا واخلطي مرة أخرى. فاز حتى تحصل على اتساق سلس.
المرحلة الرابعة
4 – نخلط الدقيق مع مسحوق الكاكاو وننخلهم. نضيف خليط المكونات الجافة إلى مكوناتنا على دفعتين ونخلطهم بالخلاط اليدوي.
المرحلة الخامسة
5- عندما تمتزج المكونات تماماً وتتجانس (يجب التأكد من عدم وجود كرات طحين متبقية في خليط الكيك)، أسكبيها في القالب الذي قمت بتحضيره سابقاً.
المرحلة السادسة
6- أدخلي القالب إلى الفرن المسخن مسبقاً لمدة 20-25 دقيقة واتركي الكيك ينضج قليلاً حتى يغلق الجزء العلوي.
المرحلة السابعة
7- بعد إخراج القالب من الفرن، اتركيه ليبرد لمدة 15 دقيقة. للقيام بذلك، قم أولا بخلط الجبن مع السكر.
المرحلة الثامنة
8. في هذه المرحلة من طريقة عمل التشيز كيك بالفطائر، بعد أن تمتزج المكونات تماماً وتتجانس، أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى واخلطي. بمعنى آخر، يجب إضافة كل بيضة بعد ضرب التي قبلها جيداً.
المرحلة التاسعة
9. أضيفي الفانيليا إلى البيضة الأخيرة واخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة. بعد ذلك، نسكب خليط التشيز كيك فوق قشرة الفطيرة المجهزة ونعيدها إلى الفرن لمدة 25-30 دقيقة.
المرحلة العاشرة
10- بعد مرور الوقت أعلاه وتصبح الحواف ذهبية اللون، أخرجي القالب من الفرن واتركيه ليبرد تماماً بعد حوالي 3-4 ساعات، افصلي جوانب القالب بعناية عن الكيك بالسكين ثم أخرجيه. من المقلاة باستخدام حواف ورق البرشمان. بعد إزالة ورق الزبدة، قطعي التشيز كيك وزينيه بالشوكولاتة المبشورة حسب الرغبة.
أتمنى أن تقوموا بإعداد هذه الحلوى اللذيذة وأن تستمتعوا بمزيج التشيز كيك والبراونيز
نصائح حول طريقة عمل تشيز كيك
تأكد من استخدام بيض براوني كبير الحجم. تأكد من أن السكر الخاص بك جيد. لكن إذا لم تجدي هذا النوع، يمكنك طحن بعض السكر الخشن بمفرمة اللحم، ومن ناحية أخرى تجنبي استخدام السكر البودرة. يمكن تخزين هذه الكعكة في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام وفي الفريزر لمدة تصل إلى شهر. إذا وضعته في الفريزر، عليك إخراجه قبل ساعات قليلة من التقديم حتى يصل تدريجياً إلى درجة حرارة الغرفة.
